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川崎の鍼灸院、元気堂の院長(女性鍼灸師)のブログです。 身体にいいことや美容に関すること、そしてたまに 私事なども書いています
酒かすの健康効果
2012-12-04 Tue 15:35
塩麹をはじめとする発酵食品が注目されていますが
その中の一つの酒かすには
多くの健康効果があることが証明されています。

酒かすはご存知の通り
日本酒の製造過程で
もろみを絞った後に出るカスではあるものの
ビタミンやアミノ酸などの栄養素が多く含まれています。

含まれる食物繊維とある種のたんぱく質効果で
便通改善、血中コレステロールの改善など
生活習慣病の改善や予防に役立ちます。

またSAM(アデノシルメチオニン)という物質は
アルコール性の肝機能障害、うつ病、関節炎などへの効果が
一般的に確認されています。
この物質は欧州では処方箋薬
アメリカではサプリメントとして使われています。

そして酒かすには美白効果、保湿効果もあるということで
化粧品の開発も進んでいます。

酒かすには8%程度のアルコールを含みます。
電子レンジでの加熱や
煮込み料理で
アルコール分はほとんど飛びますが
0になるかどうかは
酒かすの種類によって違うそうなので
運転時や妊娠中の方は注意して下さい。

寒い時期、かす汁など召し上がれば
健康効果もある上に
体も温まって
一石三鳥くらいになるのではないでしょうか・・

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